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Mojo cubano

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Receta deMojo cubano

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mojo cubano

Excelente mojo cubano que resultará ideal para acompañar carnes, en especial el cerdo y el pollo. También puedes usarla como aderezo de ensaladas.

Recetas de Salsas

Preparación en 12 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mojo cubano?

  • 70 ml. de aceite de oliva
  • 6 ajos
  • El zumo de una naranja agria
  • 70 ml. de zumo de naranja natural
  • 125 ml. de caldo de verduras
  • 1 pellizco de comino en polvo
  • 1 pellizco de orégano
  • Pimienta molida
  • Cilantro picado
  • Sal

¿Cómo se prepara Mojo cubano?


Ponemos una sartén al fuego y echamos el aceite para el mojo cubano. Cuando esté caliente, añadimos los ajos muy picaditos y dejamos que tomen un poquito de color.

Una vez los ajos doraditos, incorporamos a la sartén el zumo de naranja agria y el de naranja natural; agregamos también el caldo de verduras, un pelín de sal, un poco de pimienta molida, orégano y comino. Removemos todos estos ingredientes del mojo cubano para que queden muy bien mezclados.

Cuando rompa a hervir, pondremos a fuego lento y dejaremos que cueza durante cuatro minutos. Pasado ese tiempo probamos y rectificamos de sal si fuese necesario y apartamos del fuego, dejando que se enfríe sin meter en la nevera.

Cuando el mojo cubano esté completamente frío, añadimos el cilantro picado y volvemos a remover la salsa a conciencia. Acto seguido, la pondremos en un bote con tapa, cerramos y lo dejamos reposar en la nevera durante siete días.


Foto orientativa: mtcarlson

Nota del autor

Puede que te interese ver este vídeo, para pelar los ajos fácilmente., y si quieres, puedes aprovechar la piel de los ajos para darle un toque crujiente y de sabor extra a tus platos de carne a la plancha.



La receta de Mojo cubano no tiene comentarios

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