Mojo cubano

Receta de mojo cubano

Excelente mojo cubano que resultará ideal para acompañar carnes, en especial el cerdo y el pollo. También puedes usarla como aderezo de ensaladas.

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Descubre los ingredientes para hacer Mojo cubano pinchando aquí:

¿Cómo hacer mojo cubano?

1

Ponemos una sartén al fuego y echamos el aceite para el mojo cubano. Cuando esté caliente, añadimos los ajos muy picaditos y dejamos que tomen un poquito de color.

2

Una vez los ajos doraditos, incorporamos a la sartén el zumo de naranja agria y el de naranja natural; agregamos también el caldo de verduras, un pelín de sal, un poco de pimienta molida, orégano y comino. Removemos todos estos ingredientes del mojo cubano para que queden muy bien mezclados.

3

Cuando rompa a hervir, pondremos a fuego lento y dejaremos que cueza durante cuatro minutos. Pasado ese tiempo probamos y rectificamos de sal si fuese necesario y apartamos del fuego, dejando que se enfríe sin meter en la nevera.

4

Cuando el mojo cubano esté completamente frío, añadimos el cilantro picado y volvemos a remover la salsa a conciencia. Acto seguido, la pondremos en un bote con tapa, cerramos y lo dejamos reposar en la nevera durante siete días.

Foto orientativa: mtcarlson

Nota del autor:

Puede que te interese ver este vídeo, para pelar los ajos fácilmente., y si quieres, puedes aprovechar la piel de los ajos para darle un toque crujiente y de sabor extra a tus platos de carne a la plancha.

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